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La même partie cpii porte le nom d ergot dans le cheval doit le conserver 
dans le taureau ; il faut seulement faire attention que cet animal a deux er- 
gots au lieu d un dans chaque jambe, comme nous le dirons dans la suite. 
La couronne de poil qui est au bas du paturon du cheval se trouve aussi 
dans le même endroit du pied du taureau ; ainsi cette dénomination ne doit 
pas être changée, quoique l’on ne puisse pas donner dans la description du 
squelette du taureau le nom dos coronaire, in d'os du paturon, aux os qui se 
trouvent sous la couronne et dans le paturon, comme nous l'expliquerons à 
l’article du squelette. 
Le taureau a la troisième phalange de chaque doigt enveloppé d’une ma- 
tière de corne, comme le cheval j ainsi il n’est pas douteux que cette corne 
ne doive porter le nom de sabot dans l’un comme dans l’autre de ces ani- 
maux. Cependant on a donné le nom iVonglcs aux sabots du taureau; ce nom 
est fort impropre, puisqu il ne doit signifier que la corne qui se trouve sur 
ia partie supérieure des doigts, et non pas celie qui l’cnvoloppc en entier. 
Les animaux fissipèdes ont des ongles on des griffes; le chameau a aussi des 
ongles, puisque la corne ne couvre que la face supérieure de la troisième 
phalange de ses doigts; mais le taureau, le bélier, le bouc, etc., ont de vrais 
sabots, qui ne différent de ceux des solipèdes que parce qu’il s’en trouve 
deux dans chaque pied. 
Quoiqu’il y ait bien moins de variété dans les couleurs du taureau que 
dans celles du cheval, on emploie, pour les désigner, à peu prés les mômes 
termes d art, toutes les fois qu’ils sont applicables. Ainsi nous ne rappelle- 
rons point les définitions de ces termes; il suffira d'ajouter, par rapport au 
taureau,quclon dit communément qu’il est sous tel poil, tandis que les écuyers 
disent qu’un cheval est de tel poil ; mais quoiqu’il en soitdecctte différence d’ex- 
pression, nous substituerons ici, comme à l’article du cheval, le mot decouleur 
àeelui dcpoil, par la raison que nousenavonsrapportéedansladescriptiondu 
cheval. 
La couleur la plus ordinaire, et par conséquent la plus naturelle au tau- 
reau, est le fauve. Il y a lieu de croire que si nous avions des taureaux sau- 
vages, ils seraient de cette même couleur; mais dans nos taureaux domesti- 
ques elle se trouve souvent mêlée avec le noir et le blanc, et on en voit de 
noirs et de blancs. 
11 y a donc des taureaux bais; il y en a de ronges ou roux, de bruns, de 
gris et de mouchetés, c’est-à-dii'e pommelés , etc. On peut dire en général 
qu'ils ont toutes les teintes de fauve , et que cette couleur se trouve avec le 
blanc, le brun et te noir par taches variées , sans aucune règle constante. 
l.e taureau a un épi au milieu du front; et j'ai observé sur des bœufs 
que les poils qui couvrent la partie supérieure du cou, à l’endroit qui est 
à peu près également éloigné du garrot et de la tète, sont hérissés sur une 
ligne transversale , parce que les poils qui sortent de la peau au côté 
antérieur de cette ligne s'étendent en avant, et que ceux qui se trouvent au 
côté postérieur sont dirigés en ari'iorc. 
