DU COCHON. 34S 
Les soies des côtés du corps et du ventre n’avaient qu’environ trois pouces 
de longueur; leurs couleurs étaient les mêmes que celles des soies du dos; 
mais quoiqu’elles fussent aussi couchées en arrière, leur couleur blanche 
paraissait aussi bien que le brun, parce quelles étaient plus rares et moins 
serrées les unes contres les autres que celles du dos. Les soies des aisselles 
et des aines avaient une couleur roussàtre, celles du ventre, de la face inté- 
rieure des cuisses et du scrotum, étaient peu touffues, elles paraissaient 
aussi de couleur roussàtre; cependant la plupart étaient blanches, etna- 
vaient que la pointe rousse; les autres étaient en partie noires, blanches et 
rousses. La tète, le bout de la queue et le bas des jambes avaient une cou- 
leur noire. Les soies du bout de la queue d’une laie avaient jusqu à sept pou- 
ces de longueur. 
Un cochon de Siam dont la longueur, mesurée en ligne droite depuis le 
boutoir jusqu’à l'origine de la queue, était de trois pieds huit pouces et demi, 
avait le long du cou et du dos des soies longues de six pouces ; la longueur 
de celles du sommet de la tète et des fesses n était que de deux ou ou trois 
pouces, et les autres n’avaient qu’un ou deux pouces. Les lèvres, les côtés 
de la tète, le dessous du cou, la poitrine, le ventre, la face intérieure des 
jambes, etc. étaient peu garnis de soies, et entièrement nus dans quel- 
ques endroits. Toutes les soies avaient une couleur noire, mais il s’en trou- 
vait de blanches entre les yeux, et de jaunâtre, comme celles de la plupart 
des cochons domestiques, sur les lèvres, à l’extrémité de la queue et sur les 
pieds. Il y a lieu de croire que cette couleur jaunâtre venait du mélange du 
cochon domestique dans l’accouplement qui avait produit cet individu ; car 
j’en ai disséqué un autre qui n’avait ni jaune, ni blanc. Le cochon de Siam 
n’a point de livrée; il nait avec sa couleur noire, qui reste toujours la même. 
La plupart des cochons domestiques ont en naissant une couleur blanche, 
qui ne change dans la suite qu’en ce que les soies prennent à leur extrémité 
une teinte jaunâtre, qui parait plus foncée qu’elle ne l’est naturellement, 
parce que l’animal se vautre souvent dans la poussière et dans l’ordure. 
Comme les soies sont couchées les unes sur les autres, il ne reste à décou- 
vert que leur extrémité jaunâtre; c’est pourquoi ces cochons semblent avoir 
plus de couleur jaunâtre que de blanc : il y en a beaucoup qui sont bruns, 
ou noirs, ou tachés de ces couleurs, qu’ils apportent en naissant. Les plus 
longues soies des cochons domestiques ont quatre à cinq pouces; le bout du 
groin, les côtés de la tête, les environs des oreilles, la gorge, le ventre, le 
tronçon de la queue, etc., ont très-peu de soies, et sont presque nus. 
La partie du groin du cochon, à laquelle on donne communément le nom 
de boutoir, est formée par un cartilage plat et rond, qui renferme dans le 
milieu un petit os dont il sera fait mention dans la suite. Ce cartilage est 
percé par les deux ouvertures des narines ; il est placé au-devant de 1 extré- 
mité de la mâchoire supérieure, et il déborde par les côtes, et surtout par 
le haut, sur la peau qui recouvre le bout de cette mâchoire; de sorte que la 
circonférence du boutoir, prise sur un gros sanglier, était de neuf pouces 
