682 HISTOIRE NATURELLE 
dire, marquées que pai- des stries transversales : la forme du corps est pour 
tout le reste absolument semblable dans le bouquetin et le bouc. A l’inté- 
rieur tout est aussi exactement pareil, à l’exception de la rate, dont la forme 
est ovale dans le bouquetin et approcbe (ilus de celle de la rate du chevreuil 
ou du cerf que de celle du bouc ou du bélier. Cette dernière dilférence peut 
provenir du grand mouvement et du violent exercice de l’animal. Le bouque- 
tin court aussi vite que le cerf, et saute plus légèrement que le chevreuil r il 
doit donc avoir la rate faite comme celle des meilleurs coureurs. Cette diffé- 
rence vientdonc moins de la nature que de l’babitude, et il esta présumer que 
si nos boucs domestiques devenaient sauvages, et qu’ils fussent forcés à courir 
et à sauter comme les bouquetins, la rate reprendrait bientôt la forme la plus 
convenable a cet exercice; et à 1 égard de ses cornes, les différences, quoi- 
que très-apparentes, n empéclient pas qu’elles ne ressemblent plus à celles 
du bouc qu à celles d aucun autre animal. Ainsi le bouquetin et le bouc étant 
plus voisins 1 un de l’autre que d'aucun autre animal par cette partie même, 
qui est la plus différente de toutes, l’on doit en conclure, tout le reste étant 
le même, que, malgré cette légère et unique disconvenanee, ils sont tous 
deux d’une seule et même espèce. 
Je considère donc le bouquetin, le chamois et la chèvre domestique, 
comme une même espèce, dans laquelle les mâles ont subi de plus grandes 
variétés que les femelles; et je trouve en môme temps dans les chèvres do- 
mestiques des variétés secondaires, qui sont moins équivoques et qu’il est 
plus aisé de reconnaître pour telles, parce qu’elles appartiennent également 
aux mâles et aux femelles. On a vu que la chèvre d’Angora, quoique très- 
différente de la nôtre par le poil et par les cornes, est néanmoins de la même 
espèce. On peut assurer la même chose du bouc de Jnda, duquel iM. Lin- 
næus a eu raison de ne faire qu’une variété tle l’espèce domestique. Celte 
chèvre, qui est commune en Guinée, à Angole et sur les autres côtes d'Afri- 
que, ne diffère, pour ainsi dire, de la nôtre qu’en ce qu elle est plus petite, 
plus trapue, plus grasse : sa chair est aussi bien meilleure 5 manger; on la 
préfère dans son pays au mouton, comme nous préférons ici le mouton à la 
chèvre. Il en est encore de même de la chèvre mambrine, ou chèvre du Le- 
vant, à longues oreilles pendantes. Ce n’est qu’une variété de la chèvre d’An- 
gora, qui a aussi les oreilles pendantes, mais moins longues que la ohèvre 
mambrine. Les anciens connaissaient ces deux chèvres, et ils n’en séparaient 
pas les espèces de 1 espèce, commune. Cette variété de la chèvre mambrine 
s’est plus étendue que celle de la chèvre d'Angora : car on trouve ces chèvres 
à très-longues oreilles en Égypte et aux Indes orientales, aussi bien qu’en 
Syrie. Elles donnent beaucoup de lait, qui est d’assez bon goût, et que les 
Orientaux préfèrent à celui de la vache et du buffle. 
A l’égard de la petite chèvre que M. Linnæus à vue vivante, et qui a pro. 
duit avec le petit chamois d’Amérique, l’on doit penser, comme nous l’avons 
dit, qu’originairement elle a été transportée d’Afrique : car elle ressemble 
si fort à notre bouc d’Afrique, qu’on ne peut guère douter qu’elle ne soit de 
