LABIÉES. 
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FAMILLE DES LABIÉES 
Horminum pyrenaicum. — PL 111 — Plante vivace haute 
de 10 à 30 cent., couverte de poils courts et peu abondants, 
à souche épaisse, oblique; feuilles presque toutes basilaires, 
grandes, ovales arrondies obtuses à bords festonnés arron- 
dis, à longs ] 3 étioles ; les feuilles de la tige petites et sessiles ; 
tige ordinairement unique, se terminant par une hampe flo- 
rale comprenant 4 à 6 verticilles ; fleurs déjetées du même 
côté; corolle à deux lèvres, violacée, à tube arqué et ascen- 
dant, avec un anneau de poils à l’intérieur. 
Fleurit en été. — Pâturages pierreux des hautes montagnes. 
— Çà et là aux Alpes de France, de Suisse, Italie, Bavière et 
Autriche; Pyrénées. 
Les Labiées ont de tout temps attiré l’attention, en raison 
de leurs propriétés spéciales ; elles jouaient un grand rôle 
dans la médecine des anciens. Presque toutes répandent une 
odeur forte, parfois plus ou moins fétide, mais le plus sou- 
vent aromatique ; ces odeurs sont dues à des huiles essen- 
tielles sécrétées par des poils superficiels et se dégagent au 
moindre frôlement. Plusieurs sont recueillies et distillées pour 
la parfumerie et pour diverses industries. Beaucoup sont uti- 
lisées comme stimulantes des fonctions digestives ; elles ont 
l’avantage de ne pas exercer d’action excitante sur le système 
nerveux, comme la caféine. Il en résulte que, suivant les pays 
et les zones d’altitude, ces plantes sont récoltées et employées 
sous le nom de thés de montagne, thés de campagne, etc. 
L’Hyssope, l’Origan, la Sarriette, la Mélisse, les Sauges, les 
Germandrées sont des Labiées (Voy. sér. I, p. 116). 
