GÉNÉRALE. 197 
^Mers principiilt's quelle semble préférer, 280. — 
époque du frai , 282. — Histoire de la pêche de la 
^^'Oïue, 983. — Moyens propres à la garantir de toute 
®'lêrati(;n , lorsqu’on la transporte, 289. — Ce qu’ou ap- 
morues rondes et morues plates, aqi .--Comment 
les fait sécher, 292. — D'où viemient les noms aJlo- 
^'^nds klipfisch et storlc-fiscli qu’on leur domio , 392 
vnoie)^ et 294. — Procédés employés par les Fran- 
Ç‘''s pour préparer la morue, 294 (note). — Ce que 
que la morue blanche, agS. — ^ Ce que c’e.st que 
iiiorue noire , priimée ou bruiiuée, 397. — Ce que c'est 
la morue verte, la merluche et le cabillaud , 3 oo. 
DifFérentes manières de désigner les morues dans le.s 
places de commerce , ibid . — Presque toutes les parties 
S® la morue peuvent servir à la nourriture de l'homme , 
1 *^2 — Colle que l’on fait avec la vessie natatoire de 
morue, 3 o 2. — Sa grande fécondité, 5o6. — Pré- 
^utions à prendre pour la manger fraîche, Soy. — 
J rgane rougeâtre, décrit par Monro ,cpfil a vu au- 
oiir de la vessie natatoire des morues , 5 o 8 . — Extrait 
2 Une lettre de M. Noël , de Rouen , .sur la morue grise, 
''U9 — Preuves de la voracité des morues , 3 1 7. 
P -Pêche de la morue. Hist. des Poissons, YII , 5 . — 
'“Ulle au filet, 6- — Celle à la ligne, 8. — Lieux 
^mcipanx où elle se fait , 1 o le banc de Dogger-batik , 
^ el-bank , et Cx-omer ,9. — 20 celui de Terre-Neuve ; 
^ufiiils très-circonstanciés sur la pêche de la morue dans 
banc, 12. — D'oii vient l’interruption dans la pêche; 
4.- — Espece tle bâtlmens qu’on emploie pour colta 
euefie, 17. — Principal instrument dont on se sert, 18. 
^Opérations du bâtiment pour la pèche , 24. — Usage 
J® la ligne, 26- — Opérations pour conserver la morue , 
, ^ salui'e, 5 o. — Choix du sel, 55 . — Réglemens 
utblis pour la vente de la morue, 57. — Pêche de la 
'urue à la maniéré Hollandaise, 40. — 2°- le dessc- 
^ ument , celui c[u’ emploient les Islandois , 4b — Celu’i 
autres peuples , 47. — Fonctions de l’équipage 
^“vaisseau qui pêche la morue pour être sécâiée , 5 a. 
J, Fonctions de ceux qui travaillent à la mer , ihid. — 
“Actions de ceux qui Irayaillaut à la terre, dz. — 
