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qui manque ordinairement aux premiers , correfpond à la panfe 
des animaux ruminans; ils peuvent vivre d’alimens légers & 
maigres, parce qu’ils peuvent en prendre un grand volume en 
remplifîànt leur jabot, & compenfer ainfi la qualité par la quan- 
tité ; ils ont deux cæcum Sl un géfier qui eft un ellomâc très- 
mufculeux, très-ferme, qui leur fert à triturer les parties dures 
des grains qu’ils avalent; au lieu que les oifeaux de proie ont 
les inteftins bien moins étendus, Sl n’ont ordinairement ni gélier, 
ni jabot, ni double cæcum. 
Le naturel & les mœurs dépendent beaucoup des appétits, 
en comparant donc à cet égard les oifeaux aux quadrupèdes, 
il me paroît que l’aigle noble <Sc généreux eft le lion; que le 
vautour, cruel, infatiable, eft le tigre; le milan, la bufe, le 
corbeau, qui ne cherchent que les vidanges & les chairs cor- 
rompues, font les hyænes, les loups & les chacals; les faucons, 
les éperviers, les autours & les autres oifeaux chafteurs, font les 
chiens, les renards, les onces & les lynxs; les chouettes qui ne 
voient & ne chaftent que la nuit, feront les chats; les hérons, 
les cormorans qui vivent de poiftons, feront les caftors & les 
loutres; les pics feront les fourmiliers, puifqu’ils fe nourriftent 
de même en tirant également la langue pour la charger de 
fourmis. Les paons, les coqs, les dindons, tous les oifeaux à 
jabot repréfentent les bœufs, les brebis, les chèvres & les autres 
animaux niminans; de manière qu’en établiftànt une échelle des 
appétits, & préfentant le tableau des differentes façons de vivre, 
on retrouvera dans les oifeaux les mêmes rapports & les mêmes 
iîs 11 ont que très - peu de cæcum. Dans les oifeaux granivores , les inleftins font beaucoup 
plus étendus , & iis forment de longs replis ; il y a aufli fouvent plufieurs cæcum. Voye^ 
Mémoires pour fervir à rHifioire des animaux , aux articles des Oilêaux, 
différences 
