Ö b fl = 6 u t t u r. 
7 * 
burd^ toufnib anbffc J^efjter wiebcc öuf{)«bm. 
obgteid) biefe 'd(tm S?rtntne mtt S^ud^ffncben beta- 
ben, unb mit ja{)[reict)en 5vtid)tnttf)cn uberiE)duft, ja 
fclbfl mit S 3 lut^en ju S^aufenben bebecft ftnb,*-fo 
bringfn fte bod) weiter feine grucbfe mei)r, weil 
fie bie SD?ittet liiert f)flben, fte 51t cnin{)ren, weil e6 
il)ne« nn jungem ^04 unb an ben, juc 2fu6f)aurfjj 
ung unb 58 etarbcitung'^ 6 eö 0 afteö notljigen S 5 (dt» 
tern fel)ltj bec ?auf befTelbcn wirb buvcl) eine un= 
aufborlidje Tfbleitung (deviation), welche taufenb 
Änie unb Änoten verurfadjen, unterbrod)en, unb 
bief gcl^t fi> weit, bnp bie grudjtrut^cn 5uweiten, 
ob fie gleid) grudjtaugen fiaben, unfruchtbar blcis 
ben nnb nur SSIdtter liefern. Umfonft wenbet man 
ein, ba^ biefe .Rnie unb Äncten 5U«erldfftg bie Ur^ 
fadje beö hf^ctidjen ©efehmaefe« ber waren, 
unb fiiHt fid) babei auf ein auffa'ilenbeg SSeifpiel, 
ndmlid) : baf bie dlteften unb fnotigjlen Sieben an 
ben ^cinfiotfen ben beften ^ein geben! 2fflein 
man metfe i) bafi bie ißegetation beö SBeinjloifö 
»on ganj eigener 2(rt iji, 2) bof man feine $Ber» 
gleidjung jwifchen bem ©efdjmad einer, auf einem 
alten SSitnlv.ume gcwod)fenen ür. in 9 JucEffd}t' beö 
ffiefd}mad 3 einet anbetn S 9 irn unb bem einer, auf 
einet alten Siebe gewachfenen 2 !raubc anffellen 
botf, beten ©efehmaef, obgteieih oon borjugtid)er 
©Ute, bodj auf feine 3 Seife mit bet ©ute im SSer* 
liehet, bie et bem 2Bein ertbeilct, ben man 
barauS gewinnt; biefe ©öte, ob fie gleid) fonjt 
fchr fd)dbbat ifi, wirb oft übet ihren wahren 
SBerth gefchdbt, entweber ihrer Seltenheit, ober 
ihres SiufS, ober einet ganj anbetn Urfache we= 
gen, bie t>m nur fehr wenig in SSetracht fommen 
fann. 
Sa alfo biefe alten 9?dume nur wenig 
jWetge h^ben, bie ftd) oft mit einem grud)tait 3 e 
enbigen, unb welche, weil fte ziemlich fchwad) ffnb, 
eher für l^ruchttriebe gelten fonnfen, bagegen aber 
mit einer jahUofen 3J?engc ^ruchtMithen bebecft ftnb, 
fo rechtfertigen fte meine obige SSehauptung, baf 
an ihnen 2ÜM 5rud)tauge unb ^■tud)täweig ifi. Sie» 
fett SSdumen wieber Äraft ju geben, baburd;, baf 
man bie (frjeugung beS ^oljeS beforbert, weil fie 
oon felbfi Stüdjte genug anfehen, ob fie gleid) nicht 
immer bie Äraft halben, fte ju ernähren, möfte 
ber ^auptjwecE beim fSefchneiben bcrfelben fcpn, 
I 
SaS SSerfiuljen ihrer ^oljjweige , wie man e« 
gewöhnlich macht, ifi meines ©radjtenS ein fchlech* 
teS SSetfahren. 5 Beun man furj fchneibet, fagt 
man , fo oerminbert man bie 3ahl ber Tfugen, folgs 
lieh gewinnen, weil ber ©aft weniger ju ernähren 
hat, bie liehen bleibenben mehr ÄVaft. 
©in allgemein gültiger ©runbfah iji ber: baf 
je fürser ein 3weig gefd)nitten, je niebriger ein 
Saum gefopft wirb, bc|io lebhafter et wieber treibt. 
4 
2 fber biefer ©runbfah leibet 2 fuSnahmen: id) will 
baoon mehrere Seifpiele anfuhten unb id) jweifele 
nid)t, baf man fie für ben gegenwdrtigen feh^ 
anwenbbar finben wirb. 
Sch h<tf>e 5U oerfchiebenen ?Sia(cn Siaufenbe teil 
©tecflitigen oon mancherlei Sdumen, namentlich 
»on Stalienif^en unb anberen Rappeln gemacht, 
©ewohnlid) fchneibet man fie bis auf ein, h»<hfienS 
jwei Tfugen über bem Soben weg: gleichwohl h^ht 
ich beraerft, baf bie ©teeflinge, benen man baS 
2fuge an ber ©pi|e lief, in gewiffen Sdllen ben 
