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les arbres fruitiers, 
doit eftre mis en efpallier ou 
en buiffon , il faut Tarrefter 
plus ou moins long félon la 
force du pied, la quantité des 
racines & la bonté de la ter- 
re : ce qui dépend de la pru- 
dence du jardinier. Néant- 
moins comme il eflneceffai- 
re quil repouffe des bran- 
ches proche de terre pour 
couurir le bas de la muraille, 
en quoy confifte la beauté 
des efpalliers, il eft auflî meil- 
leur fi le pied ifcn eft pas 
bien garny , de le couper fort 
(fourt pour luy en faire pouf- 
fer. Il eft vray que Tarbre 
eftant arrefté de cette forte; 
& ne luy reftant point de 
vieux bois , il ne peut pas 
rapporter fi toft du fruit. 
Pour les pefehers, comme ils 
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