les arbres fruitiers, i^i 
en efpallier, foir en contr’ef- 
pallier , de deux pieds plus 
haut que la terre ordinaire, 
pour planter les arbres furie 
haut, afin qu’eftant plus éloi- 
giiez de l’eau, leurs fruits 
foient meilleurs & plus co- 
lorez ; car ils ne peuuent 
auoir bon gouft dans les 
terres tousjours humides &c 
moüillees. C’eft auffi pour 
cette railon que les coftaux 
& les fituations releuées font 
les plus auantageufespour la 
bonté des fruits, dautantque 
les eaux s’y écoulent auec 
plus de facilité. 
On peut encore faire dans 
le fond de la tranchée vue 
pierrée d’vn pied de haut, 
ou y mettre de la terre pier- 
jreufe Si groüetteufe , pour 
