ioo La maniéré de cuit tuer 
acouicir les branches foibles 
&: menues, & celles qui font 
difpofées à porter du fruit 
l’année fuiuante, afin qu’elles 
fe fortifient, & que leurs bou- 
tons foient mieux nourris. 
Il eft encore necelfaire de 
recouper les branches char- 
gées de boutons à fruit ; car 
la trop grande quantité de 
fleurs confomment les ar- 
bres, outre que les fruits n’en 
deuiennent pas fi beaux;mais 
en retaillant ainfi ces bran- 
ches , on doit prendre garde 
de les couper au delTus & tout 
proche d’vn bouton à feüille 
pour deux raifons; la premiè- 
re eft, que le fruit en profite 
mieux, &: que , lors qu’il n’eft 
pas couuert de feüilles, il fe 
feiche & arriue rarement à fa 
