zj 8 Ld manière de cultiHCY 
de rompre les poires, ou de 
Jes couper auec des cifeaux 
par le milieu de la queue, Sc 
de tordre doucement auec la 
main les abricots, les pefclies 
& lespauies, afin de ne point 
détacher ny altérer les au- 
tres. 
Lors que les fruits appro- 
chent de leur maturité, 
que les chaleurs ne font pas 
trop grandes , il eft bon d o- 
fter ou détourner les feüilles 
qui les couurent pour leur 
faire prendre de la couleur; 
particulièrement aux poires 
de Bon-creftien d’Hiuer, 
aux pefehes violettes & aux 
pefclies cerifes , à caufe que 
leur beauté confifte en Té- 
clat de leur couleur. Mais 
pour cela le Jardinier doit 
