François. 2.37 
coiip à vieillir, quelque précaution que 
I on prenne pour les conferver. Les 
Amandes qui dans leur fraîcheur font 
douces, blanches ôc fermes, fe colo- 
rent , fe rident , ranciffent , & contrac- 
tent une très mauvaife qualité. 
Les femences renfermées naturelle- 
ment dans des capfules féches , doivent 
être confervées , autant qu’on le peut, 
dans leurs capfules j à l’égard de celles 
qui font renfermées dans des fruits 
charnus , il faut les en tirer pour les 
conferver. 
Les femences font allez aifées à fe- 
cher 5 il fulEt de les expofer dans un 
endroit fec ôc médiocrement chaud, 
II faut même prendre garde de trop 
delTécher les femences emullives , elles 
n’en ranciroient que plus vite. 
Pour faire fécher les racines , il faut 
par préliminaire les monder , en cou- 
pant leurs filamens , ôc les frottant d’un 
linge rude, pour en emporter la terre 
