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îèillent de les bien laver, après les avoir 
coupees par tranches , afin de leur en- 
lever par la lotion une partie de leur 
mucilage. Il eft certain que cela di- 
minige leur vertu, mais ceft peut-être 
l’anique moyen de les conferver. 
Les racines que l’on tient à la cave , 
pour les conferver fraîches pendant 
lîiiver, y végètent , s’cpuifent & fe 
reduifent prefqu’<à rien. 
Les Bulbes , ou Oignons font fort 
difficiles à bien fécher j on ne peut 
gueres en venir à bout qu’à la chaleur 
du bain marie , après les avoir due- 
ment effeuillés & enfilés. 
La racine d’Arom mérite une atten- 
tion particulière , par la différence pro- 
digieufe de fes qualités fuivant les 
differens ctats ou elle peut être prife. 
Çette racine eft une efpece de tu- 
bercule charnu , blanc, irrégulièrement 
arondi , garni de quelques fibres , & 
rempli , furtout au printems , d’un fuc 
Lÿteux , dont 1 acrimonie eft telle que 
