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las suministradirecta ó indirectamente, quizá determinando reac- 
ciones sucesivas que desprenden esa cantidad de calor, por in- 
fluencia de algún elemento mineral, como el manganeso de las 
oxidasas, y que dividido, pulverizado entre la materia orgánica, 
presenta mayor superficie á la acción de los agentes. 
Es probable que se llegue á fabricar alcohol calentando la 
glucosa, puesto que la transformación del almidón en dextrina 
se puede hacer por medio de un fermento, la amilasa, ó por 
medio del tueste, el ácido sulfúrico ó la potasa. 
La coagulación de la leche se determina por medio de los 
fermentos, los ácidos ó el calor (leche de burra). 
Pueden compararse los fermentos, por la energía enorme que 
desarrollan, á un explosivo, como la nitro-glicerina, que al 
hacer explosión produce 10384 volúmenes de gases. 
Como es sabido la esponja de platino tiene la propiedad de 
condensar los gases, á veces incendiándoles (piróforo.) Pues 
bien, puede transformarse el alcohol en vinagre, poroxidación. 
II. Nilson ha obtenido la síntesis y la hidrólisis de Ibutirato de 
etilo por medio de la esponja de platino. 1 
En fin, últimamente se han obtenido fermentos inorgánicos 
coloides, que obran como los orgánicos, á cierta temperatura. 
(Véase: papel predominante de las subtancias inorgánicas en 
los fenómenos biológicos.) 
Clasificación térmica de los organismos. 
Puesto que la biología está íntimamente ligada á la termo- 
química, se puede establecer una nueva clasificación térmica 
de los organismos (nota V). Los nombres generales de eugené- 
sicos, maxitermos, etc., serían indudablemente de una exactitud 
casi matemática. 
Acción especial de la clorofila. 
Obra como una simple pantalla y absorbe las radiaciones 
1 Science. XV, p. 715. 
