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LES ORCHIDEES ORNEMENTALES. 
« C'est à ce moment qu’il faut la surveiller de près. Cueillie 
trop tôt. la gousse manque de parfum: coupée lorsque, en- 
trouverte, elle laisse voir ses graines, elle a perdu la plus fine 
partie de son essence 11 faut saisir le point où elle va .se des- 
souder. On la détache et on l’enroule d'une bandelette de 
calicot ou d'indienne et. ainsi enveloppée, on la porte dans un 
appartement sec et chaud pour que sa résine aromatique puisse 
se condenser et se cristalliser sous l'étoffe qui la recouvre. Au 
bout de quinze jours on place les gousses dans une boite fer- 
mée, sans les dévêtir, et les voilà telles qu’on nous les expédie 
des tropiques. 
« Si vous les achetez en Europe dépouillés de leurs bande- 
lettes. c’est d'abord pour que vous puissiez mieux en apprécier 
la qualité en voyant la poussière brillante qui les recouvre, et 
aussi pour vous ôter la répugnance et le dégoût bien naturel 
que provoque la pensée du service primitif de ces petites 
bandes d'indienne, restes des jupes usées des négresses et des 
sauvages qui en font la récolte. Fi, l'horreur! allez-vous dire. 
Les préparations les plus fines de nos cuisines sont-elles faites 
si proprement ? Le nectar de la Bourgogne et du Bordelais a- 
t-il été foulé par des pieds de Chérubins? Cultivez la yanille. 
votre femme ou votre fille aux blanches mains n'enrouleront 
les gousses que dans des bandelettes non équivoques, et elles au- 
ront le parfum de celles des pays chauds. » 
73. — SOBRALIA. — Ruiz et Pav. (Dédié au botaniste 
Martin Sobral.) 
Sépales presque égaux, dressés, soudés entre eux par la 
base. Pétales presque semblables aux sépales, ou plus grands 
et plus colorés. Labelle dressé à la base du gynostème, à lobes 
latéraux en cornet embrassant ou enveloppant cet organe, à 
limbe dépassant brièvement les sépales, étalé, concave, ondulé 
ou frangé, entier ou bilobé, à disque lisse ou muni de lamelles 
en forme de crêtes. Gynostème sans pied, assez long, un peu 
courbé, demi-cylindrique, relevé d’angles aigus ou muni 
d'ailes étroites. Quatre pollinies pulvérulentes, sans caudicule. 
