Schaft mit praktischer Ausübung, die in unserer Zeit sich mit glück- 
lichem Erfolg wiederholt. 
Die Anwendung auf die Landwirtschaft übte manche wichtige 
Rückwirkung auf die Wissenschaft. Die Gründung zahlreicher land- 
wirtschaftlicher Versuchsstationen, die sich vorwiegend mit Prüfung 
der Ernährungslehre befassten, brachten manche wissenschaftliche Frage 
der Lösung näher; in neuerer Zeit namentlich die Frage der Stick- 
stoffernährung. Schon zu Liebigs Zeiten aber war es klar, dass 
die grünen Pflanzen die alleinigen Erzeuger der organischen 
Substanz auf unserer Erde sind, und damit erschienen sie in ihrer 
wahren Bedeutung für alles tierische Leben, nämlich als die Ernährer 
der Tiere. Doch fehlte noch ein wichtiger Abschluss der ganzen 
Ernährungslehre, so lange man nicht wusste, welcherlei Substanzen 
die Pflanzen aus der Kohlensäure bildeten. Denn dass nicht sogleich 
fertige Zellen gebildet werden können, ist einleuchtend. Die Tat- 
sache, dass die grüne Farbe der Pflanzen eine Vorbedingung der 
Kohlensäurebindung ist, veranlassten Mohl und Sachs 18 ) zu eingehen- 
derer Untersuchung des Chlorophylls, wobei die Stärkeeinschlüsse 
von Mohl entdeckt wurden. Doch erst Sachs zog aus dem allgemeinen 
Vorkommen der Stärke im Chlorophyll den Schluss, dass diese Substanz 
das Produkt der Photosynthese sei, was durch experimentelle Feststellung 
der Bedingungen der Stärkebildung unumstösslich bewiesen wurde. 
Durch die Ernährungslehre hatte man gelernt, mit Pflanzen zu 
experimentieren. Die Pflanze erschien aufs deutlichste abhängig von 
äusseren Bedingungen und Kräften. Man kann sagen, dass die Er- 
nährungslehre den Anstoss gegeben hat zur Entwickelung einer 
^experimentellen Pflanzenphysiologie, die durch Sachs ausgebildet in 
Pfeffer’s Handbuch des Stoff- und Kraftwechsels als achtungswertes 
-System vorliegt. Nicht nur Einsichten in die Vorgänge der Atmung, 
Bewegung und des Wachstums der Pflanzen haben sich als umfang- 
reiche Kapitel der Ernährungslehre anschliessen können. Auch die 
Pflanzen ge st alt unterliegt als etwas Werdendes nicht bloss mehr 
