que les Potagers demandent y &c. y-ç 
befoin de chaleur pour les fruits dé- 
licats , & pour ceux d'hiver. 
Que fi en cas de choix , on veut 
fçavoir à laquelle il faut s’attacher, 
cela dépend de la qualité des terres 
que l'on a. Si elles font legeres , il 
faut preferer Texpofition du Levant 
comme la plus favorable ; 6c fi c’eft 
des terres fortes & par confèquent 
•froides , conftamment l’expofition 
du Midi leur vaut mieux. L'avan- 
tage de cette derniere expolîtion, 
eft d’être propre à conlerver les 
•plantes des rigueurs de l'hiver , à 
donner du goût aux leg urnes 6c aux 
fruits , &c à faire des productions 
hâtives : 6c comme les terres fortes 
■font d'un tempérament contraire, ce 
ne peut être que par le lècours d’une 
chaleur extraordinaire qu’on les 
rend capables de ces bons effets. 
Les terres legeres étant plus faci- 
les à être animées 6c échauffées 5 
m’ont pas beloin d’une pareille ex- 
pofition. Elle leur eft plutôt nuifi- 
ble , fur tout fi le Climat eft chaud; 
car elle eft lujctte a y brûler telle- 
ment les plantes en Eté , que les 
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