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très-important , que non-lèulemenf 
lesjardiniers que l’on prendra foient 
très- capables.; mais que les Maîtres 
mêmes entendent cette matière. Ils 
trouveront dans cette connoillànce 
un avantage conlîderable , puifqu’ils 
fcauront ieurement tout ce qu’il faut 
faire , pour que chaque partie du 
Potager produifè heureufement ôc 
abondamment, tout ce qu’on a droit 
de lui demander pour chaque mois 
de l’année ; qu’ils ne courront point 
de rilque de s’en lailîèr impofer lur 
plufieurs chofes par leurs Jardiniers, 
quelquefois ou trop intereflez , or* 
trop peu habiles ; qu’ils pourront 
même les red relier en certaines oc- 
cafions , <Se cju’ils fçauront la pluC 
part du temps le défendre de plu- 
fieurs dépenlès inutiles aufquelles 
on le laillè fouvent engager par de 
miferables conlèils. Et en effet , 
quoi de plus frequent que de voir 
en beaucoup d’endroits , qu’on ne 
fait autre chofe que faire 3c refai- 
re ; ou que l’on met plus de temps 
£c d’Ouvriers à frire une choie qu’il 
41 ’en faudroir , pouvant être faite 
