& di (tribut ton des Potagers >&c. 9 j 
pour la Culture , eft caufe qu’on ne 
s attache qu’aux Figures quarrées. 
A u ni conviennent-elles le mieux a 
cet effet ; de même qu’elles font 
les plus belles , fur- tout quand cet- 
te Figure eft fï parfaite & fi bien 
proportionnée dans fon étendue , 
que non - feulement les encoignu- 
res font à angles droits , mais que 
toute la longueur excede d’environ 
une fois & demie , ou deux , l’éten- 
due de la largeur ; par éxemple , de 
vingt toiles fur dix ou douze y de 
quarante , fur dix - huit ou wngt ; , 
de quatre-vingts , fur quarante, cin- 
quante , ou foixante , & ainfî des 
autres proportions. C’effc unique- 
ment dans ces Figures que l’on 
trouve de beaux quarrez a faire 2 , 
ôc de belles Planches à drelïèr. Les 
premiers pour des Artichaux-, des > 
Afperges , des Fraifiers , & fèmbla-- 
bles • & les autres pour de l’Ofeil-- 
le , des Laitues , du Perfil , du Cer-~ 
feiiil , &:c. le tout b ; en uni , bien ; 
tiré au cordeau , & .bien compalfé ; 
ce qu’011 ne fcauroit faire , ou qu’a-- 
Vfc- de grandes fuj étions , dans > 
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