3ï4 Des Labours neçejfairef 
L’on fc contentoit autrefois de 
donner quatre labours par an aux 
arbres fruitiers , un en chaque fai- 
fo n ; mais il efl: tres-utile de les 
labourer encore plus fouvent en 
quelque forte de terre qu’ils foient, 
prenant garde neanmoins de ne ja- 
mais le frire quand ils font en 
fleur , non plus qu’à la vigne 
quand elle poulie ; parce que la 
terre fraîchement remuée exhalant 
au Printemps beaucoup de vapeurs, 
les gelées blanches fort ordinaires 
alors les qieuvent arrefter prés de la 
furface & fur les fleurs , qui en étant 
attendries & humeétées , courront 
rifque de périr plus facilement. 
A l’égard des plantes & herbes 
Potagères , il ifeft pas moins necef- 
fiire d’en tenir toujours la terre 
meuble , foit à force de labourer 3 
fi elles permettent de fe fèrvir de 
bêche , comme font les Artichaux, 
les Cardons , Scc. foit à force de 
bequiller & de fèrfoüir, aux^endroits 
où par la trop grande proximité des 
Plantes , on ne peut employer que 
la fèrfouecte 3 par exemple dans les 
