lu Des sfmœndemerif. 
même bien vertes ; ils avancent con- 
fiderablement la maturité des Fraifes, 
des Figues en caille , des Pois' 8c 
autres legumes ; enfin l’on s’en 1ère 
pour avoir en tout temps des Cham- 
pignons. 
Lorfque ces fumiers font vieux 
8c fècs, & que leur chaleur eft palTèe, 
ils ne font pas pour cela inutiles. 
On en fait des couvertures pour 
les Artichaux , les Chicorées, le Cé- 
leri 8c fcmblables plantes , afin de 
les preferver de la gelée • 8c venant 
par la fuite à le pourrir , on en 
tire le dernier fécours , qui eft d’a- 
mender les terres. 
Le fumier de Bœuf& de Vache fuit 
après celui de Cheval 8c de Mulet, 
mais il eft d'un tempérament tout 
diffèrent ; fi nature eft de rafraîchir 
8c d’engraifler , ainfi il convient 
particulièrement aux terres lèches 
8c fabloneufes , 8c ceux-là dans les 
terres grofïïercs , fortes, 8c humides, 
qui ont befoin d’être échauffées 8c 
ameublies. 
Le fumier de Mouton 8c de Chè- 
vre y eft tres-propre aufîi, 8c il a 
