T ravaïl du lardinier 
de ces deux mois quil doit lëmer 
des Chicorées pour l’Automne , & 
pour l’Hyver ; de la Laitue Roiale 
pour en avoir de bonne à la fin d' Au- 
tomne ; des Ciboules 8c de la Poi- 
rée pour la meme failon ; des Pois 
quarrez pour en avoir en Oétobre, 
êc quelque peu de Raves dans des 
endroits frais ou extrêmement arro- 
fez , pour en avoir au commence- 
ment d'Août. Il commence de re- 
planter des Choux blonds pour la 
fin de l’Automne , &c pour le com- 
mencement de l’Hyver, & continue 
le mois fuivant , aufii-bien que de 
recueillir les graines de Laitues , de 
Raves , de Cerfeuil , de Porreau , de 
•Ciboules , & autres. A la mi-Aout, 
il couvre d’un pouce de terreau les 
Ofèilles qui ont été coupées bien ras 
f >our les remettre en vigueur. Dés 
e commencement il foule les mon- 
tans des Oignons , qu’il fort de terre 
quand ces montans lèfechent , pour 
les lailïèr à l’air dix ou douze jours 
avant que de les ferrer , ou les met- 
tre en liallè, Il ôte aullï les feuilles 
( de Befcerav.es , Carottes > Panais, &c 0 
