14 S Travail du îardinier 
G’eft le temps auffi de lier la Chi- 
corée , de replanter des Frailiers en 
place, d’arracher les traînatfes de 
ceux qui ont donné du Fruit, aux- 
quels on doit avoir coupé les vieux 
montans, & toutes les vieilles feiiil- 
les , afin qu’il s’en faite d’autres. 
Le mois de Septembre occupe le 
Jardinier à lier les Cardons d’Elpa- 
gne , le Celeri , & les Choux-Fleurs 
dont la pomme commence de paroî- 
tre formée -, à femer & Replanter de 
l’Ofeille , des Epinars , des Choux 
d’Hyver , de la Chicorée plus prés 
à prés que les mois precedens ; des 
Laitues à coquille à quelque bon 
abri , fur-tout au pied des murs du 
Midi & du Levant , &c. en forte 
qu’il n’y ait pas un feul endroit qui 
ne foit garni de Plantes Potagères, 
foit fèmées ou replantées ; ce qui ne 
peut être auparavant , tant parce 
qu’on referve beaucoup de place 
pour les Plantes d’Hyver ; que par- 
ce qu’il y en a qui demandent un 
allez long-temps pour fe perfection- 
ner. 
Le Potager nelt pas long-temps 
