du '■ant le court de /* année, & c. r4<? 
en cet état. Pâlie le moisd’Oélobre 
durant lequel on feme encore des 
Epinars & du Cerfeuil > & ou Ton 
continue de replanter des Laitues ôc 
des Choux d’Hyver à l’abri, & de 
préparer le Celeri & les Cardons : il 
fe voit dépouillé de les racines, que 
l’on transporte dans la Serre avant 
que les gelées y aient donné. Le 
relie qui doit demeurer en place a 
befoin du fecours des Couches , & 
des couvertures de fumiers ; & c’ell 
à quoi l’on s’applique à l’égard des 
Chicorées , Artichaux , Celeri , fkc. 
On plante des Laitues fous cloche 
ou fous chalîis pour pommer ; on 
fème des Raves fur couche vers la 
mi-Novembre pour en avoir à Noc'l, 
ou à la Chandeleur : On commence 
à réchauffer des Afperges , de l’O- 
feille , de la Chicorée Sauvage, du 
Perfil-Macedoine -, on en éleve fur 
couche, on préparé des paillafions 
pour les Figuiers , & autres Arbres j 
on taille , on plante , on émouffè , 
on laboure , on iéme ; on fait des 
couches à Champignons : Enfin le 
travail donne de toutes parts , & il 
N iij 
