des Couches , &c. yp 
au mois de Mai ; 8c elle périt en- 
suite. Il en eft de-même de la Chi- 
corée fauvage , du Perfil - Macé- 
doine , 8cc. Cependant on pour- 
roit en réchaufer en pleine terre j 
6c cela eft fur- tout meilleur pour 
les Afperges qui aiant été arrachées 
&c depuis replantées , n’en font 
pas de Ci beaux montans. Or pour 
les rechaufer en pleine terre . il 
faut vuider entièrement jufqu’à la 
profondeur de deux bons pieds la 
terre des fentiers qui lèparent les 
planches : on remplit cet efpace 
de grand fumier chaud, 8c l’on en 
couvre même toute la planche, 
-Quand les Afperges commencent 
à poullèr , on met des cloches fur 
chaque pied, ou bien l’on couvre 
toute la planche avec des chafïis 
de verre , mettant encore par-deftiis 
de grand fumier fèc ou des pail- 
îaiftons. On entretient la chaleur, 
en remuant de fond en comble le 
rechaufement , ou le renouvellant 
entièrement s'il eft necelïàire ; 8c 
par ce fêcours , commençant dés le 
mois de Décembre s on a le plai/îç 
