Maniéré de faire 
dans le plus fort de l’Hiver , de voir 
naître des Afperges d’abord rou- 
geâtres , mais qui deviennent en- 
fin vertes , & longues comme cel- 
les que la nature poulie fans peine 
dans les faifons temperées. 
On réchaufe des Frailiers fur cou- 
che qui commencent en Janvier à 
pouflèr leur montans , qui fleurif- 
lent en Février & Mars , & don- 
nent du fruit en Avril & May. Le 
meilleur expédient pour cela eft 
de les empoter au mois de Sep- 
tembre dans de la terre allez le- 
gere , pour les mettre enfuite fur 
couche au mois de Décembre. On 
peut aullî en planter fur couches 
fans les avoir empotez ; au mois 
de Mars , on leur ôte les trainalîès 
& quelques feiiiîles s’ils en ont 
trop ; on prend loin d'en tenir tou- 
jours la terre meuble «5e un peu hu- 
mide, & s’il fait de grandes cha- 
leurs pendant quelques jours de 
Mars ôc d Avril , on leur donne 
un peu d’air du côté du Nord, 8c 
on les recouvre pour la nuit. 
On fème fur couche des Raves s 
de 
