des Couches , &c a . igç. 
tout ce plant des couches efl: fùjet 
à jaunir 8c à périr entièrement. 
A l’égard des Laitues à couper 
pour de petites Salades , il faut en 
faire tremper la graine dans de l’eau 
vingt-quatre heures , la mettant 
dans quelque fachet que l’on pend 
enfuite à un coin de la cheminée , 
ou dans quelque cave bien chaude. 
Cette graine ainfi mouillée s’égoute 
& s’échaufe de telle forte qu’elle 
germe ; 8c pour lors après avoir 
tracé fur la couche des- raions en- 
foncez d’environ deux pouces 8c 
larges d’autant , par le moien d’un 
bâton qu’on appuie ferme fur le 
terreau ; on fème cette graine ger- 
mée dans ces raions fi épais , qu’elle 
en couvre tout le fond -, 8c on la 
couvre enfuite d’un pied de terreaiî 
jette avec la main fort legerement.. 
On met par-delïus , ou des cloches 
ou du pîcïon , tant à caufe des oi- 
feaux , que crainte de la gelée. On- 
ôte ce pleïon au bout de cinq ou; 
fix jours que les Laitues commen- 
cent à bien lever , 8c dix ou douze 
jours après elles font ordinairement 
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