convient le mieux , '&c. iî$ 
Montagne , ou à de grandes murai!» 
les qui les couvrent des vents froids» 
Les terres grades , fortes 8c humides 
ont au contraire moins de difpolî- 
tion pour ces nouveautez ; mais audi: 
elles donnent des Legumes plus gros 
& mieux nourris , 8c demandent des. 
arrofèmens plus mcdiocres,& moins 
frequens ; ainfi chaque fonds peut 
avoir fon avantage. 
Cependant comme il a été remar- 
qué que toutes fortes de terres ne 
conviennent pas également à toutes^ 
fortes de Plantes ,il faut voir ce qu* 
on pourroit faire au cas que l’on fc 
trouvât dans un fonds aride, ou dans 
une colline , avec obligation ou de- 
fir d’avoir de tout dans fon Potager. 
Le parti qu’il y auroit à prendre , 
füppofé qu’on eût la commodité de 
l’eau ôc du fumier pour amander, 
lèroit de choilîr les endroits les 
moins fecs pour y mettre ce qui veut 
un peud’humidité pour bien venir j 
fçavoir , Artichaux, Beteraves,Scor- 
fonnere, Salfifîx, Carotes , Panais 3 . 
Cheruis, Cardes de Poirée., Choux- 
fleurs , &. Choux pommez , Epinars*. 
