des Racines* T99 
dru, & en bonne terre. Lagraineen 
eft petite, fort menue , d’un gris' ver- 
dâtre, longuette , un peu courbe d’un 
côté , & toute marquée de petites 
raies éminentes d un bout à l’autre. 
On coupe de la feuille quand on en 
a befoin fins que la Plante en re- 
çoive du dommage , parce qu’il en 
repoulle de nouvelles tout de même 
qu’a l’Ofeille. Il eft bon cependant 
de ne pas toucher à celles qu’on veut 
confer ver pour avoir de greffes ra- 
cines j autrement elles pourroient 
avorter : mais il fuit prendre loin 
de l’éclaircir, foit dans la Planche 
ou il eft femé , foit dans la bordure, 
& le bien farder & biner» Le Per- 
fil demande d’être arrofé pendant les 
grandes chaleurs. Il refile allez au 
froid médiocre , mais non pas quand 
il eft violent ; ainfi il eft neceffaire 
d’ufer en Hyver de couverture , pour 
celui qu’on veut conferver pour 
feuilles , & tranfporter les racines 
dans la Serre. Il y en a qui préten- 
dent avoir d’une efpece de Perhl , 
plus gros que l’ordinaire ; cependant 
ie n’en comtois point : tout ce qu’il 
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