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se© De la Culture pAYticuliere 
y a , c'elt que le frifë ou panaché pa- 
roît plus agréable à la vue que le 
Perfil ordinaire , & n’en eft pas pour 
cela meilleur. On en recueille là 
graine au mois d’Août&: de Septem- 
bre , la laiilànt bien lécher comme 
les autres avant que de la fermer. 
Il y a le Perfil Macedoine dont nous 
parlerons parmi les fournitures de 
Salades. 
Les Raves dans leur petiteiTe , ne 
laillèntpas d’être beaucoup eftimées, 
quand elles ont la bonté qu’elles doi- 
vent avoir, c’eft-à-dire qu’elles font 
tendres, caftantes ôc douces. Nous 
avons expliqué ci-devant la maniéré 
d en élever fur couche , pour en a- 
voir dans les mois de Février, Mars, 
& Avril. Pour Je relie des mois , or* 
en doit femer parmi toutes fortes de 
Semences , leur graines aiant levé, 
& le trouvant prêtes à cueillir , a- 
vant qu’elles puiftent nuire aux au- 
tres Plantes : on en peut mettre dans 
les Couches à Melons , même en 
plein champ, les lemant par raions , 
quand ils ont été replantez. Il leur 
faut une terre bien meuble , qui 
