Üc>4 l* C ulture particulière 
des plus clairs , & les remettre en ; 
terre au renouveau -, elle eft bon.- 
ne à cueillir aux mois de Juillet 
ôc d’Août , & on- le connoît en 
volant les premières gouftès s’ou- 
vrir. 
Le Salfîfix d’Efpagne, autre- 
ment Scorfonnere eft une de nos prin- 
/ cipales racines , tant pour le plaiiîr 
du goût, que pour la lànté du Corps. 
Elle le multiplie de graine qui eft 
blanche , menue, longuette, & ron- 
de dans là longueur. Elle vient dans 
une maniéré de boule au haut de la 
tige montée , & a là pointe garnie 
d’une barbe comme les Piftenlis , & 
s’envole de même , Il on n’y prend 
garde en les vifttant plufteurs fois 
par jour : e’eft pourquoi aufïï - tôt 
qu’eile fera épanouie , il fuit ra-maC 
1er toutes ces barbes , <3 c les tenant 
du bout des doigts en arracher la 
graine, que l’on mettra dans quel- 
que pot prés delà , le couvrant de 
cjuelque tuille de peur qu’il n’y pleu- 
ve, &: que la graine ne foit mouillée. 
On la ième allez clair , foit en Bor- 
dures, loir en Planches, & par 
