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fàions , ou bien on 1 éclaircit afin 
■que les racines en viennent plus 
grollès. La Scorfonnere fleurit jau- 
ne , à la différence du Salfifix com- 
mun qui fleurit violet ; c’eft au mois 
de Juin & de Juillet qu’elle monte 
en graine. Sa Feuille eft large, au 
lieu que celle du Salfifix commun l'a 
femblable au petit Plantain. Celui- 
ci demande la même Culture , mais 
n’eft pas d’un mérité fi confiderable. 
Il faut les arrolèr tous deux pendant 
le grand fec , & les tenir bien lar- 
dez. Ils palPent ailement l’Hiver 
hors de la Serre, & veulent être éle- 
vez en bonne terre bien préparée, 
dont le fonds foit au moins de deux 
bons pieds. La graine du Salfifix 
commun , reflemble à celle de la 
Scorfonnere , à la relèrve de la cou- 
leur qui eft un peu plus grilè ; elle 
eft fort longue en ovale , comme fi 
c’étoit de petites colles raiées &C 
cifelées dans les entre-deux des raies 
allez pointues par les extremitez. 
Il y a encore lesTopinambous ou 
grolïes Truffîes , qui font des racines 
rondes qui viennent par nœuds en* 
