H 
CHAPITRE XV. 
Des Herbes ou Verdures du 
Jardin Potaysr, 
L Es Verdures font un des plus 
grands avantages du Potager. 
La Borne Dame qui eft de ce nom- 
bre , ne vient que de graine qui eft 
extrêmement plate & mince , ronde 
* & routfâtre. On la feme des pre- 
mières du Printems, & eft des plus 
faciles à lever, & des plus promtes 
auftï à monter en graine dés le mois 
de Juin. La feuille de cette plante 
eft fort agréable à manger en farce 
& au Potage qu elle rend jaune 8c 
comme doré ; on s en fert prefque 
d’abord qu’elle eft fortie de terre 
à caulê quelle paftè lî vite. Pour 
en avoir de meilleure heure , on en 
feme quelque peu fur couche • elle 
vient en toute forte de terre , mais 
toujours plus belle dans les bonnes 
