2x6 fies Herbes ou Verdures 
tuent que de graine, qui eft grisâ- 
tre , allez grollè , cornue , ou trian- 
gulaire par deux cotez , qui font fort 
pointus & piquans , & le refte oppo- 
fé à ces deux cornes pointues eft 
comme une boürie. On les feme en 
plein champ , ou par raions dans des 
Planches bien dreflees , à trois diffe- 
rentes fois , à commencer vers la 
mi-Août , & finir un mois apres. 
Toute leur Culture eft d'être bien 
fardez & binez; & fi l’Automne eft 
extraordinairement feche , il eft bon 
de les arrofer quelquefois. Les pre- 
miers font bons à couper vers la mi- 
O&obre, les féconds en Carême , 8c 
les derniers aux Rogations. Quand 
on les coupe ils ne repouftènt pas 
comme l’Ofeille ou le Perfil. Ils 
montent en graine vers la fin de 
May , & on la recueille vers la mi- 
juin; 
VOfeille eft une des Plantes d’un 
plus grand uftige pour le Pot ; il y 
en a de plufieurs fortes. Celle de la 
grande efpece eft ainfi nommée , à 
caufê qu’elle a fon feuillage plus 
grand que les autres. Elle eft venue 
des 
