3. iS Des Herbes on Verdures 
d Août. Quelquefois on replante 
de l’OfeilIe qui fait fort bien. 
Il y a de l’Ofeille ronde grande 
8c petite, dont on tire du Plant , 8c 
qui Ce multiplie par les traînaflès 
qu’elle fut , 8c par des rejettons en- 
racinez qui naillènt tout autour de 
la Plante. On divifè ces bras , 8c le? 
aiant replantez ils font à leur tour 
de greffes touffes capables d’être de- 
rechef partagées. Cette efpece d’O- 
feille eft ainfi appellée, à caufequ’ef- 
fedivement la feiiille en eft ronde, 
ôc celle de l’autre pointue : Quand 
elle eft tendre , elle entre quelque- 
fois parmi les fournitures de Sala- 
de -, mais fon ufàge ordinaire eft de 
fervir aux Bouillons. 
La Patience eft proprement encore 
une efpece d’Ofèille fort grande 8c 
fort aigre ; on fe contente d’en a- 
voir quelques Bordures , ou tout au 
plus une Planche pour en mêler de 
fois à autre quelques feuilles avec 
celles d’Ofeille. On la gouverne de 
la même façon. 
La P oirée ne fèrt pas feulement par 
les feüili.cs à mettre au Pommais aufïï 
