tn Salade f, izj 
a de / terre. Il monte fort aifemenc 
en graine , 8c pour en avoir de bon- 
ne heure , il en faut lemer dés la fin 
de l’Automne , qu’on ne coupera 
point , 8c l’on pourra s’allurer d’en 
avoir de bien meure vers la mi-juin. 
On coupe les monrans dés qu’il 
commencent à jaunir , 8c on les bat 
comme les autres Plantes pour en 
faire fortir la graine qui eft noire, 
fort menue, & allez longuette, ÔC 
raiée dans la longueur. 
Le Cerfetiil mu/qué , ou d’Efpa- 
gne a la graine à peu prés de même, 
ôc la feuille fèmblable à la Ciguë. 
C’eft une fourniture de Salade , "fort 
agréable par fon parfum , tant que 
fes feuilles font tendres 8c jeunes. 
Il refte plufieurs années en place 
fans le gâter à la gelée , 8c devient 
un allez gros 8c grand pied. Il monte 
en graine vers le mois de Juin, & 
c’eft par-là qu’il le multiplie. Quand 
il repoufîe au renouveau , il faut le 
couvrir de fumier menu , 8c en fuite 
de fumier chaud pour l'étouffèr. On 
le lème aulli-tôt que l’on a recueilli 
là graine qui hors de -là eft: 
