Des P Unies qui fe mangent 
che. Pour la pleine terre il \\f 
réiilTit gueres que vers la mi-May, 
encore faut -il que la terre fbit bon- 
ne , douce , 8c fort meuble , 8c le 
temps allez beau. On en peut Ce- 
rner fur couche vers la fin d’Avril, 
auquel le Soleil commence d’être 
un peu chaud ; de le faire plutôt il 
fondroit dés qu’il fèroit levé : Il ne 
faut dorçe ulèr d’abord que du Pour- 
pier verd qui refifte mieux. En fè- 
mant fur couche on Ce contente de 
battre le terreau avec la main, oh 
avec le dos de la pèle ; mais quand 
on feme en pleine terre qui doit être 
bien préparée, on la herfe cinq oir 
fix fois avec la fourche de fer pour 
faire entrer la graine dans la terre. 
Cette graine eft '.-noire , d*un rond 
à demi plat , 8c extraordinairement 
menue , ce qui fiait qu’on ne la Içau- 
roit femer clair. Pour en avoir , il 
faut replanter des pieds de Pour- 
pier allez forts dans des Planches 
bien préparées , 8c les efpacer d’un 
bon pied : Les mois de May , de 
Juin, 8c de Juillet font propres pour 
tela. La graine vient dans une ma- 
