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la fin de Mars , &c pendant 
Avril , dreflant pour cela des Plan- 
ches larges de trois à quatre pieds, 
Sc feparées d’autant les unes des 
autres. Dans les terres ordinaires 
on creufè ces Planches d'un bon 
fer de Bêche, mettant furjes Sen- 
tiers , ce qu’en enleve .de la Plan- 
che ; mais dans les terres fortes ÔC 
humides il eft mieux de ne les point 
creufer,& de les tenir au contrai- 
re plus élevées que les Sentiers j 
autrement la grande humidité que 
cette difpofition caulèroit , leroit 
mortelle aux Alperges. ' 
Pour replanter les Afperges de 
quelle façon que ce (bit , il faut pre- 
mièrement donner un bon Labour 
au fond de la tranchée , & fi la terre 
11’eft gueres bonne on y met du 
fumier , tel que la terre le deman- 
de. On range proprement , &c en 
échiquier les pieds d’Afperges fur 
la fu perfidie, fans leur rogner l’ex- 
trémité des racines , ou au moins 
que tres-peu ; après quoi on les 
recouvre de deux à . trois pouces de 
terre. Si l’on a delfein de s’en fer- 
