du Jardin Potager. iyi 
C’eft aufii ce qu’on tâche d’e- 
Viter dans le petit Labour qu'on 
fait chaque année à la fin de Mars, 
ou au commencement d’Avril , a- 
vant que les Afperges commen- 
cent de poufièr naturellement : Ce 
petit Labour qui ne doit être que 
de trois à quatre pouces fert pour 
faire mourir les méchantes Herbes, 
i k pour rendre la fuperficie de la 
Terre meuble , afin de faciliter la 
pénétration des bonnes pluies d’A- 
Vril , 8c des rofees de May , 8c la 
Ibrtie des Afperges. Après qu’el- 
les cefient de poufièr , il leur faut 
donner un autre Labour , 8c le troi- 
fiéme avant l’Hiver. Celles qui ne 
viennent que petites 8c chetives 
doivent être laifiees fur pied pour 
monter , afin qu’elles le fortifient : 
il faut avoir foin en cueillant des 
Afperges de ne pas offènler celles 
qui peuvent pou fier auprès , 8c pour 
cet effet on ôte un peu de terre 
autour de celles qu’on veut cou- 
per , ce qu’on fait le plus bas qu’il 
fe peut. 
Les Câpres peuvent être mi-- 
Z iiij. 
