l'7 4 -DW Fruits 
les faire blanchir ; on prend un 
temps bien lèc pour leur lier d’a- 
bord toutes les feüilles de trois ou 
quatre liens de petit ofier , & quel- 
ques jours après on les envelopc 
de paille ou de litiere lèche bien 
entortillée , en lorte que l’air n’y 
pénétré aucunement que par l’ex- 
trémité d’en haut , 8c par ce moien 
ils blanchillènt dans quinze jours. 
On achevé de lier & enveloper 
tout ce qu’on en a dans Ion Jardin 
quand la gelée cft à craindre ; 8c 
Î >our lors aiant enlevé en mote tous 
es pieds , on les replante dans la 
Serre. Quelques-uns peuvent lervir 
au Printemps fuivant pour monter 
en graine dans les mois de Juin ou 
Juillet : Ou bien quelques pieds re- 
liez en place lèrvironc à cela trois 
ou quatre ans de fuite. En liant les 
Cardons il effc necelîàire de les tenir 
bien droits , autrement ils Ce renver- 
iènt 8c crevent fur un des cotez : 
Et même pour empêcher que les 
Vents ne les couchent , on les but- 
te d’environ un bon pied de ter- 
re. On pratique la même chofè 
