du larâin Potager, j $$ 
refte de la Culture de ces derniers 
Plants , & des autres precedens , 
l’Abrégé des bons Fruits du Sieur 
Merlet , qui en traite avec toutes 
les connoiifances que Ton peut fou- 
bai ter. 
Il refte encore à parler de la 
Vigne. Les Elpeces qu’on en cul- 
tive ordinairement dans les Pota- 
gers , {ont le Bourdelais ou Ver- 
jus , le Chaflelas , Cioutat , Corin- 
the , & Mulcat. Les uns & les 
autres le taillent , le provignent , 
fè greffènt , & Ce plantent de la 
même forte durant les mois de Jan- 
vier , Février, & Mars. Vers la 
mi-juin on prend loin d’en lier les 
branches, foit à des Echalas , foit 
à quelque Treillage , afin que l’a- 
gitation du Vent ne les gâte point. 
Il faut auiïi les ébourgeonner au 
Printemps , pour leur ôter les bran- 
ches foibles , fe contentant d’y laifc 
fer , en les taillant , deux , trois , 
ou quatre belles branches au plus 
fur chaque pied, & ne les tenir 
longues que de quatre yeux , cha- 
cun defquels communément pouf- 
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