C ) 
waarlik de plant wederom voordgroeit: menigmaal is de wortel zonder merg, zo dat er zeer 
ligt tene vorrotting aan komt, wanneer de Hengel afgefneden wordt: bij den oorfprong der 
Hengels komen veele wortelen voord , welken vleezig , langwerpig en witachtig zijn : de- 
zelve zijn of boven de aarde verfpreid , of zij breiden zig zeer diep daarin uit : men vindt 
er ook met bultige wortelen , menigwerf veertig ja vijftig bij elkander ; deeze worden 
dikwijls uitgegraven , om ze in den winter voor verrotting te behoeden ^ ook om ze air 
voorraad op eene drooge plaats te bewaaren , of men legt ze ook in eene pot met aarde. 
gevuld , ten einde ze in ’t voorjaar weder in den grond te leggen , en te doen opfehieten. 
Deeze wortelen worden, op de wijze als men wel met aardakers en aardappelen doet,, 
in heete asch gebraden , het velletjen er afgehaald , ea met zout gegeten : men houdt hst 
daarvoor , dat ze eene aandrijvende kracht bezitten , en tot den bijdaap aanfpooren ; ook 
dat ze het zaad vermeerderen zouden : anderen fchrijven deeze wortelen eene groote- 
voedingskracht toe, en willen ze daarom den geenen toedienen welke aan de tering lijden: 
ze voeden zeker niet minder dan de pinkHernaaken en kastanien, maar veroorzeaken win- 
den: het zij daarmede zo als het wille, voegt de Schrijver, wiens geleide wij in deezen 
volgen, er bij; zo is in onze tijden niets bekender dan de Tartuffels, (deeze benaaming 
draagen zij, naar hunne Italiaanfchen naara Tartufoli,) in de keuken van vooroaame Heeren;. 
want ze worden in fchijveu gefneden , bij a !e foorten van vleeschnat of foup gebruikt , 
die ze wólfmaakend en krachtig maaken ; daarom worden zij met grooten vlijt uitgegra- 
ven ; ten dien einde heeft men zelfs honden daarop afgerecht , die met hunnen reuk na- 
fpooren , waar dergelijke Tartuffels in de aarde liggen , welken op hunne aanwijzing dan 
uitgegraven worden : zulke geleerde honden verkoopen de Italiaaner. aan de Duitfcliers 
voor eenen zeer hoogen prijs er zijn menfehen welke die wortels raauw in zout ge- 
doopt eeten, even. als wij de radijzen gebruiken ; doch over het algemeen worden ze als- 
dan voor ’t minst fmaaklijk gehouden. 
De bij ons bekende Hoe langer hoe liever ^ behoort mede tot de Nachtfehadens , en worde 
ter onderfcheidinge de houtachtige genoemd. 
Over het algemeen vorderen zij eene vrije en zonnige Randplaats , ook moet men niet' 
vergceten ze rijklijk te begieten ; in de maand Maart plant men de Nachtfehade reeds in- 
potten , doch niet diep , ook niet meer dan een eenige plant in eene pot , om- daize te. 
^ooce wortelen maakeu. 
H'S^ 
