6.3 
SDefononn fcfte ©Arfnerei. 
fünfte Srbnung ber jwet utib swanjigfien <5faffe be$ 
Sinneeifdjen ^flattjcnfpffcmS. 
Sa ber $opfen alfo in getrennten ©efd>fecf)s 
fern roacf)ff , b. f>- einige ^flanjen blof männliche, 
anbere blof weibliche Sßlütcn tragen, fo pflegt man 
tf>n aud) in männlichen (humulus mas), auch gim« 
mclhopfen, Srcbelf)opfen, 9feffe(hopfen genannt unb 
weiblichen (humulus foemina) ober ^apfenhopfett 
einjutheilen. Sener wirb, weil et feine grüchte, 
3apfen ober .Kopfe liefert, nid)t cuUiuitt, biefet 
aber ifi wegen feinec .Kopfe ober ^Dollen, wie fie 
an manchen Seien genannt werben, ber eigentliche 
©egenfiarb ber ©ultur. Siefe .Kopfe enthalten un, 
ter ben 93lätter<hen einen jarten , gelben, fiebrigen, 
gewürjhnften Staub non bitterem ©efdjmacf — $ 0 « 
pfenntehl genannt — ttnb einen f feinen runben, et« 
nem vfjatiffotn ähnlichen Saamcn. Sie ft'nb wegen 
ihrer balfamifchcn 58itterf eit bie fräftigfle 5Bür$e bcS 
©iereS, bem fre nicht Wut bie erforberliche faltbar* 
fett unb Sauer mitthcilen, fonbern e 6 auch bet ©es 
funbheit juträglich machen. 
©3 giebt ttcrfd)iebcne Sorten ton Hopfen, 
boch jtnb nur folgenbe ber ©ultut unb tfnpflanjung 
werth- 
i)Sergrofe, lange, biereefige, »on einigen j?r.ob= 
laudjShopfen genannt, ©t ifi bet bauerhaftefie 
unb ergiebigfie »on allen, unb enthält auch in 
feinen Sollen ba$ meifle $opfenmehl. ©eine 
Oianfcn haben eine cramcftnrothliche garbe unb 
bie oiereefiger gruchtgapfen färben fich gegen bie 
3<üt ber 9?eife, unten nach bem Stiele }u, et« 
wa$ tötbltch , boch wirb er am fpätejien reif. 
2 ) Ser lange weife, fogenannte gtühhopfen ift 
nicht mtnber ergiebig. Sie SHanfen finb licht« 
grün, unb bie grudhtjapfen weif unb länglich- 
Seine Keife fällt in baS ©nbe beS 2fugufi, wo« 
bon er aud) ben Flamen tfuji* ober 2 fugujb 
hopfen führet. 
3 ) Set eifärmtge Hopfen ifi bei weitem nicht fo 
ergiebig, ob er gleich auch ein fdjoneS Ulnfe« 
hen hat; boch wirb er in ©nglanb h^f ‘3 9 ** 
bauet. 
SKan pflegt audh ben $opfen in ©arten« unb 
Kafenhopfen einjutheilen; bod) ifi biefe ©intheilung 
blof jufältig, inbem ber leitete auch wieber in ©ar* 
tenhopfen nerwanbelt werben fann, wenn man ih« 
bet ©ultur unterwirft. 
Ser Hopfen wächjt auf gar oerfchiebenem S3 e« 
ben, wenn er nur bie erforbertiche Siefe hat. 
50? an braucht bähet in ber 53al)l beffetben fo fehc 
ängfi(id) nicht ju fenn: bod) gebeiht er in bem ei« 
nen bejfer, alS in bem anbern. Set befte ifi wohl 
ein fdjwatjet, milber, locferer, mit etwas Sanb 
gemachter, fetter unb warmer, aber burdjauS nicht 
naffer S3oben, ber wenigfienS 2 bis guf Siefe 
hat. grifch umgebrochene SDiefen ober ©raSplä^e 
eignen ftd> oorjüglid) baju. 2 Cbec aud) jebet anbere 
S3oben fann burch forgfältige SSearbeitung, Süngung 
unb SSermifchung mit anbeten ©rbarten baju taug* 
lieh gemacht werben. Kur in ju flachem ober j.u 
naffem ©rbreich will ber $opfen nicht gebeihen. 3*t 
jenem fonnen ftd) bie ffijurjeln nicht tief genug auS« 
breiten, cs fehlt ihnen baher an jfraft , jicufe frudjt« 
bare Kanfen ju treiben; unb in troefenen h*if fn 
