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feine Empfehlung , weil bec Hopfen mtf benfelfen 
einen branbtgen ©eruch befommt unb and) viel non 
fei nev Äraft verliert. 2Biib auf ben oetvoftnlidjcn 
Scocfenbcben teefjt verfahren, ber fjopfen oft ge; 
menbet, unb bie gäben, genfer unb Snglodjcr bei 
bet sftadw vctfdrlogen, fo gelangt man ebenfalls recht 
gut jmu 3 iete. 25 öS Seiden ber völligen Srocfcu; 
beit ig, trenn bie Stiele beim Umbiegen abbred;cn. 
SefteteS fffienben vergütet baS 9 fotf> ; unb ©rau; 
treiben bcs Hopfens. 
Sfr bw^opfen vollkommen getcocrnct, fo mujj 
er auch foglcich aufbeivafjiet werben, benn eS ig 
burdjauS ltacbthcilig, if)n lange 3oit ber Cuft unb 
Senne bloftjttfrclicn, ober in Kammern lofe «ttfjit; 
fd)id)ten , »veil er nid)t allein feine Slättcr, fonbertt 
aud) fein ?JfeM fallen lagt , unb alfo utmtblid) viel 
von feinet Ärnft verlieren mug. (Einige pflegen ihn 
in Säcfe ober fogenannte ^opfenjugen cinjit; 
treten unb verfahren babei folgcnbergegalt. Sie 
heften juuprbcrg beu Sacf mit hageln in eine auf 
temif eben, wo ber ^topfen getroefnet tvutbe, be-- 
finblidje Segnung, bie fo tveit ig, bag ein TfRanit 
fid) bequem barin berumbtclicn fann, feg; hierauf 
tverben bie Ecfcir beS SacfeS mit fjopfen «uSgefullt 
unb auSwenbig mit SStnbfabcn umrounben, woburd) 
gleidifam 2 Änopfe entgehen, an benett man nach* 
her ben Sacf beim Transport anjufaffen pflegt, bann 
aber wirb nad) unb nach «Hopfen in ben Sacf , ber 
ganj frei fd)ivebet, gefd)«ttet, unb ein SÄatitt tritt 
folchen, nad)bem et vorher bie Sd)ul>e abgelegt Ijat, 
feg. 3« nod)bem eine Quantität feg eingetreten 
tverben ig, wirb wieber anbeter jugefdjöttet unb 
fo mit tem Eintreten fortge fahren, bis ber Sacf voll 
ig. wirb ber Sacf ab gef of et, bie oberen 
©ärfnetef. 
Ecfen beffclbcn eben fo itt Änäpfe, wie bie unteren 
geformt, unb mit Sinbfaben mitteig einer ^aefna- 
bel feg jugenahet. — 
£>icfe 2fvt ben f)opfon aufjuberoabren, ig nid)t 
51t tabeln , wenn man ihn nicht über Saht unb Sag 
liegen lagen will, gut eine längere Seit buefte ft» 
aber fd) '.verlieh jureidjenb feptt, fonbetn man tf)Ut 
bfffer, ihn in gäger einjutceten, bie man f>cinad> 
jufcblagett lagt unb auSwenbig — um bet Cuft ben 
Sutritt ju wehren — mit Rapier verficht. 
3 fm me i gen wirb bie Sauer unb #altbatfeii 
fceS fwpfcnS burd) baS Einpregcn beförbert. Ser 
baju notf)ige Apparat begehet in einer, aus i£ $ol; 
ligeu Sohlen verfertigten Sorge unb einer, mit einer 
garfett Sdjrauöe verfeheiten, sprege. Sie 3 orge fantt 
nach SBillführ großer ober fleiner fepn , je nadjbem 
bie Sdcfe gnb, in welche ber Hopfen eingepregt 
werben foll, bod) mug ge nach oben etwas verjüngt 
julattfen , bamit ge geh nach bem Cri ttp reffen beS 
$opfenS mit SSequcmlidyfeit abheben lägt. Sn biefe 
Sorge wirb ein beweg'idjcr Secfel eingepagt, ber be -5 
SSiberganbcS wegen mit ftatfen Suterlcigen verfe.- 
hen fcpn tr.ug. Set Sacf wirb nun bcrgegalt in 
bie Sorge gehangen, bag er unten ben Soben be; 
rührt, oberhalb aber wirb bie Segnung begelbert 
umgeghlagcn unb mit Nägeln auSwenbig an bie 
©eitemvanbe ber 3orge_ befegiget. hierauf wirb 
nun ber Sacf mit fwpfen augefüllt, unb nadjbem 
ber Secfel barauf gelegt worben, fdgebt man bie 
Sorge, bie auf einem Sobenbret, baS ringsherum 
einen Soll übergehet, gegellet wirb, unter bie ^ref- 
fe, weldje einer SGeinlelter ober Suchprege afjnlid) 
gehet, unb jiehet bie Sdjraube fo grag als möglich 
