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an. 23er bie Äoflen ju Grrbauung einer foldjen 
^reffe fdjciiet, fann fiel) jlatt bevfetben einet SBagetts 
winbe bebienen. ©d)on 9)1 6 Iler fdjlug biefeg 3>n= 
fhument j« folgern S3e()ufe vor, unb vi?tf> eg uns 
ter einen SSatfen ju fleUcn / Damit ber gufj beffelben 
auf ben Sccfel ber Sorge ^tcid> ber ©djraube wirs 
fen fonne: £err sprof. ^eremann aber, melier 
tiefe Sbec ebenfallg aufgcfajjt fyat, lehret eine frarfe 
jfette, bie an 2 Seiten beg iSebeng ter £iüe in Dort 
angebrachten Hafen eingehängt »erben feil , über bie 
fEBinbenjfange ju fpannen. Sie jütvbel ber c ffiinbe 
wirb hierauf eine halbe ©tttnbc lang in Siu l)c ges 
{feilt, big bie ©lafiicitat beg ^jopfeng gebdnbigct iff, 
hernach aber bei Secfel abgenommen unb aufg neue 
»^opfen aufgefüllt unb geprefjt, big ber ©aef voll ijT. 
guleht wirb ein ©tücf 5Bad)gtud) barüber gelegt, bie 
umgefchlagenen unb mit hageln an ben Attfenfeiten 
ber Sorge befeffigten Guben beg ©aefeg abgelofet, 
barüber gefchlagen unb mit SSinbfaben mittclff einer 
fPacfnabel fefl jugendhet. Sie Sorge noivb nun von 
bem ©aefe abgehoben , wclcheg — »eil fie unten ets 
wag weiter alg Oben ifl — fid> leid)t bcwerfffclligen 
lafjt, unb ber ©aef entweber in eine eigenbg baju 
verfertigte .Siffe ober in ein Äaffee ober Slofincttfafj, 
»eiche bei Äaufleuten für einen billigen ^3reig $u bes 
fommen finb , gepaeft, beibe aber mit einem wohlpaf* 
fenben Secfel feff vctfcbloffctt , überbieg aud) bic <"5u= 
gen mit Rapier gut verficht, unb fobann an einen 
trotfenen unb fühlen Srt geffellt, 
Siefe Art ben Hopfen aufjufcewährcn, ijr ohne 
Sweifel bie beffe, benn et erhalt ftd) fo mehrere 3jah« 
ungefch»dcht in feiner Äraft. Sie ^)auptfad)e aber, 
worauf babei gefchen »erben mufj, iff bafj er vorher 
völlig getroefnet fei), benn wenn er noch einige — obs 
gleid) uitmetflicbe — geuchtigfeit enthdlt, fo veruts 
facht fold)e nad) einiger Seit ©chimmel unb SOlober, 
ja man hot SSetfpiele, bafj ganje Satten bavon ver* 
borben unb unbrauchbar geworben ftnb. 
Sag lebte ©efchdft im Hopfengarten , nad) ber 
Acrnte, iff bie Aufbewahrung ber ©taugen. Am 
ftcherflen unb beffen gefchiehet fold)e freilich in eis 
nem Schoppen, allein man bot nicht immer baju ©es 
legenheit, benn bei einer bebeutenben Anlage erfors 
bern fie viel Kaum. SSI an pflegt fte beider, wenn ber 
©arten hinlänglich vor Sieben verwahrt t|f, in bies 
fern bergeffalt frei aufjufietten , bafj man 3 ber fldrfs 
fielt oben mit Hopfenranfen jufammenbinbet unb fte 
in ein Sreiecf fc%ct. Um biefeg Sreiecf werben 
nad) bie übrigen fo herum gelehnt, bafj fte von allen 
©eiten einanber im ©letd)gewtcht holten. jjulefct 
legt man oben einen jfrar.j von Hopfenranfen barüber, 
ber tag ©anje jufammcnhdlf, unb bebedt fte mit eis 
ner ©tvobhmtiw gerate fo, wie man bie H?us ober 
©etraibefeimen gtt bebcefen pfleget, um fie gegen ben 
Siegen ju verwahren. 
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(SBirb ferfgefeßt.) 
