16 
curran asuministrar a las plantas principios fertilizan- 
tes en abiindancia. 
«Es sabido que una planta no es en rcaliclad inuy 
exigente ni esqiiilmadora, sino cuando esta llainada a 
inadurar sus semillas en el punto que ocupa; pero en 
el cultivo de liortalizas, es muy reducido el niunero de 
las quo tienen que recorrer todas las fases de su exis- 
tencia. 
«Si se oxceptiian las calabazas, pepinos, coliombros, 
melonos, bei’engen.as, fresas y algunas otras, que se des- 
tinan a suininistrar semillas, en general pasan al con- 
sumo de la cocina antes de la floracion los nabos, las re- 
molacbas, zanaborias, berzas, etc., en vez de madurar- 
se en su asiento mucbos meses, un ano 6 dos, conio su- 
• cede cuando se dejan para dar semilla en el segundo. 
((TJnicamente los guisantes, las habas, judias y al-; 
guna que otra legumbre, son las que terminan todos 
los periodos de la vogetacion en su respective asiento, 
exigiendo a la tierra el contingente de abonos que es 
indispensable para producir, perfeccionar y madurar 
las legumbres. 
((En tesis general, el hortelano no permite que su- 
ban a semilla las lecliugas, acliicorias, nabos, zanalio- 
rias, etc., y se a presura a suprimir las flores y los bo- 
tones de fruto en las espinacas, acederas, peregil y otras 
muchas liortalizas, a fin de mantener las hojas por mas 
tiempo en buen estado, y no consumir abonos ini'itil- 
mente. 
((La mayor cantidad de productos que se demandan 
d los cultivos de hortalizas, unida a la constante levi- 
gacion que determinan los frecuentes riegos, esterili- 
