El Senor Don Diego INTavarro Soler da las siguientes 
instrucciones para la construccion de un estercolero; 
«Se empezara eligiendo un terreno que no este muy^ 
distante de la casa del hortelano y de las cuadras, y que 
no puedan salvar nunca las aguas de los riegos ni de 
las mayores Iluvias. 
«En este terreno se abrira una excaA’^acion general en 
toda el area trazada, que alcanzara la i)rofundidad de 
un metro: excavacion que se rellenara con arcilla api- 
sonada, relleno que se elevara unos 25 centimetres so- 
bre el nivel de la superficie que rodea el emplazamien- 
to del estercolero. 
«Sobre este emplazamiento arcilloso, que avanzara 
un metro por lo menos en todas dii'ecciones, fuera de 
la base de las plataformas, para evitar infiltraciones 
laterales y de fondo, se fundara el paAdmento del ester- 
colero, que consistira en grandes baldosas de pizarra 6 
de barro muy cocido, con pendientes ligeras al exterior 
para que puedan bacerse los transportes con facilidad 
en carretones, y mas pronunciadas hacia el centre, don- 
de se encontrara el deposito para recoger los liqui-x 
dos que escurren los montones cargados para que fer- 
menten. 
«A este deposito, que podra set lo mismo un pozo 
revestido con cemento 6 asfalto, una cisterna 6 una Cu- 
ba 6 tonel, segiin la importancia de la huerta, concu- 
rriran por medio de canerias, suficientemente inclina- 
das, todas las aguas sucias de la casa del hortelano, 
inclusas las de los escusados y letrinas, y las de los 
corrales y cuadras. 
ccAl trazar las dos plataformas que han de ocupar los 
