\ 
44 : 
ft 
que no exceden de 25 a 30 centimetres de diametro, y 
rara vez mas compactas; follaje verde franco, obscure, 
extremadamente recortado, rizado y crespo, basta el 
punto de ser dificil distinguir las liojas unas de otras, 
y que el conjunto de la planta ofrezca el aspecto de 
musgo; costillas estreebas muy blancas. Esta variedad 
no es de un gran producto, pero es a veces muy bus- 
• • 
cada por su aspecto particular, ocupando poco sitio; 
se presta facilmente al cultivo bajo campana. 
« Se encuentra en todas partes, bajo el no mb re de 
escarola de campana, una variedad igualmente recogida 
que parece intermediaria entre la escarola amusgada y 
la fina de estio, pero se aproxima mas a esta liltima. 
(cEscahola rizada de Rufeec.— Eosetas de mueba 
» 
amplitud que alcanzan de 40 a 45 centimetres de dia- 
metro, y que se parecen un poco a primera vista a las 
de la escarola de Meaux, pero mas cerradas y mas lle- 
nas en el centre; costillas muy blancas, espesas, muy 
tiernas y carnosas, de 2 centimetres de anebura, que 
figuran con mas extension por el blanqueo de una gran 
parte del limbo de las bojas, estando encresjDadas y ri- 
zadas como las de Meaux. 
c( La escarola de Buffec es seguramente una de las 
mejores variedades para el cultivo al aire libre; con- 
viene igualmente para el estio y para el otono, y se- 
giin Vilmorin resiste muy bien el frio, pues se ba visto 
soportar en descampado, con una sencilla cubierta de 
bojas, inviernos que bacian sucumbir a todas las de- 
mas variedades. 
« Escarola imperial rizada. — Hermosa escarola 
rizada que forma anebas rosetas, altas y muy reforza- 
/ 
