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esto en este temperamento solameiite en algunos pies 
que traen su origcn cle las siembras tarclias. 
Se ejecutan las siembras do esta planta en dostiem- 
I)os al aire libre; la pvimera se verifica desde fines de 
Febrero hasta Abril, liaciendola bastanto espesa. Las 
plantas de esta siernbra se gastan siendo peqiienas, tier- 
nas y antes de amacollar, pues si se trasplantasen del 
semillei’o se correrian 6 espigarian todas. Per Junio y 
Julio se hace la segunda siernbra mas clara, por ser 
esta planta la que debe servir, blanqueada 6 curada, 
para el gasto del invierno. Esta no se espiga hasta el 
segundo afro de sembrada. Pueden hacerse asimisrao 
algunas siembras tardias por el otoho, Los cuidados 
que pide esta planta mientras permanece en el semi- 
llero se reducen a tenerla limpia de malas liierbas y a 
distribuir los riegos oportunos en temporadas que exi- 
jan este auxilio, 
Se trasplantan entresacando de los semilleros espe- 
sos las plantas sobrantes para nuevos plantios, colocan- 
do los golpes en caballones 6 en eras a la distancia de 
nueve dedos unos de otros. En los plantios dispuestos 
por lomos, se arreglaran los golpes por ambos lados 
para que se trabajecon igualdad elterreno y para que 
no se incomoden unas plantas a otras. 
El cultivo de esta planta se reduce a regar el terre- 
ne y escardarlo, siempre que lo necesite, con el almo- 
cafre, para ahuecar entre cada planta los intervales va- 
cios, y para que puedan adelantar mas las plantas con 
este beneficio. 
Como se busca en los manjares, no tan solo el que 
satisfagan los caprichos del apetito, sino tan&bien el 
