Para lograr nueviis variedacles cle alcacliofa, se clebe 
coger la simiente cle aquellos frutos mils sobresalien- 
tes per sii tamaiio, color, hermosura u otra cualquie- 
ra caliclacl que las baga recomenclables. Se sembrara 
en un pai’aje abonado, se apartaran despues las plaii- 
tas mas excelentes y que merezcan los cuidados del 
cultivo, y se desecbaran aquellas pincbudas, de mal 
gusto y pequenas, que con el nombre de Irav'ias sue- 
len senalarse comunmente entre los jardineros y lior- 
telanos. Se formaran a fines de Febrei’O 6 en Maroz, 
unas Casillas en pendiente que miren al jMediodia, pa- 
ra que logren completamente el beneficio del sol. Se 
regaran con alguna frecuencia a mano en los princi- 
pios, y luego de 2^ie. Igualmente se tendran limpias 
de malas hierbas, y se daran algunas labores en rera- 
no, Todos los cuidados que despues se apliquen a una 
planta criada en su juventudcon miseria y escascz, no 
aprovechan tan to como si se la hubiera atendido desde 
el principio con esmero. Se debe tener presente que 
muchos de los joies que se obtienen de simiente, de- 
generan, son espinosos e infitiles 2 )ara cl cultivo, y que 
solo se deben reservar aquellos de mejor calidad. 
Para la multiplicacion por hijuelos, el terreno debe 
ser de fondo liiimedo, arreglandole a liltimos de Julio 
6 por Agosto con una labor lorofunda de dos jialas do 
azadon, que jDrecedera siem2)re algunos dias al jfian- 
tio, y habiendo mezclado por medio de una entrecava 
la capa de basura con que es menestor abonar el terre- 
no, se allanara estc con un desnivel regular para que 
corran las aguas de los riegos, y se dispondra en cua- 
